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Johannisbeer-Essig 0,25L, (3,38 €/100 ml)

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Johannisbeer-Essig 0,25L, (3,38 €/100 ml)
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Johannisbeer-Essig mit dem typischen Cassisgeschmack, sehr schön fruchtig. Schon der Johannisbeerwein als Grundwein, zeigt die erfrischend säuerliche Schlußnote, die als Schorle mit viel Sprudelwasser, im Sommer ein herrlicher Durstlöscher ist. Diese frische Fruchtigkeit, hat sich bei uns erstaunlicher Weise besonders im Gurkensalat gezeigt. Trotz der brilliant roten Farbe des Essigs verliert sich dies im Gurkensalat und stellt keine farbliche Irritation dar. Auch als Essig zum Einlegen von Harzer Käse oder wie man im hessischen sagt Handkäs mit Musik hervorragend geeignet.
Janiks Gourmet Essig
Reiner Gärungsessing 5,2 % Säure


Was bedeutet Gärungsessig? Ein Gärungsessig wird nicht durch den Verschnitt von industriellem Essig mit Obstsaft oder Konzentraten hergestellt. Die Herstellung erfolgt aus dem vorher produzierten Fruchtwein. Dieser Fruchtwein wird durch Beimpfung mit Essigbakterien und die Zufuhr von Sauerstoff, langsam in Fruchtessig umgewandelt. Der Alkohol wird von den Essigbakterien in Essigsäure verwandelt. Somit bleiben alle Fruchtaromen, von der Frucht, über den Saft zum Wein und schließlich im Fruchtessig enthalten. Achten sie beim Kauf einfach mal darauf, ob Gärungsessig oder etwas anderes angegeben ist.

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Janiks Gourmet Essig

Johannisbeer-Essig aus Johannisbeerwein

Reiner Gärungsessing 5,2 % Säure.

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